En entreprenör inom restaurangbranschen

Öppnade Pontus Frithiof då 27 år gammal "Pontus in the Green House"i Stockholm, Gamla Stan. Redan efter ett år utsedd till Sveriges bästa restaurang enligt 199 bord, som idag är känt som, White guide och prisades samma år för bästa affärsrestaurang i Sverige av Dagens Industri.

Utmärkelsen, som ofta kallas Sveriges äldsta och mest prestigefyllda krogpris, delas årligen ut av Dagens industri till restauranger som erbjuder en exceptionell miljö för affärssamtal.

Utmärkelsen syftar till att lyfta fram exceptionella restaurangupplevelser och starka företagare i den svenska restaurangbranschen.

HKH Prinsessan Lilian tar sitt fackliga ansvar och droppar den numera bevingade kommentaren ”Are you still working? Go Home!” till en förvånad servitör som stänger ned uteserveringen 01:30 på Pontus in the Green House.

På sommaren en av Stockholms härligaste uteserveringar som får en att drömma sig ner till Rivieran. På vintern ett fint fransktinspirerat brasseri. Utsikten mot Skeppsholmen slår det mesta.

Tilldelas Pontus Frithiof, en utmärkelse som tilldelas personer för "utomordentliga insatser för svensk matkultur”. Syftet med priset är att belöna framstående insatser för svensk måltidskultur, gastronomiskt författarskap eller innovativt matskapande.

Pontus Frithiof första kokbok lanserades med temat dofter och recept från det gröna huset. Boken prisades som bästa kokbok i Sverige och världens bästa designade kokbok.

Pontus By The Book vinner ett Silverägg i kategori design, med vår fösta kokbok som utgår från maten och känslan vi hade på vår första restaurang Pontus in the Green House.

På Brunnsgatan 1 öppnar vi dörrarna till över 800 kvm restaurang i två våningar. Natursten, glas, mässing, trä och naturläder tillsammans med fotografier och snittblommor gav restaurangen sin karaktär. En restaurang som andades avspänd internationell atmosfär.

Pontus! Premieras som en restaurang som skapat en miljö som gestaltar restaurangens idé och som tillsammans med den karaktär som publik/gäster bidrar med ger en njutbar totalupplevelse. Allt från arkitektur och detaljer i mikromiljön till gästmix spelar in.

Pontus! Premieras som en restaurang som förenar en stor måltidsupplevelse med en tydlig ­strävan att förbättra hållbarheten i den egna verksamheten och bakomliggande led. För dem är ekologiska ­råvaror en ­viktig grund för en hållbar utveckling inom restaurangbranschen – och i förlängningen för oss alla.

Pontus! premieras som en restaurang som under året utmärkt sig genom ett ambitiöst arbete med drycker där urval, hantering, mat- och dryckesmatchning samt förmågan att förmedla kunskap alla är viktiga delar.

Restaurang Pontus! på Brunnsgatan vinner det klassiska krogpriset Gulddraken som premierar restauranger i Stockholm.

Öppnar vi den första av flera som ska utgöra kedjan Pocket by Pontus Frithiof. En á la carte upplevelse med fokus på kvalité och snabb service, där restauranger etableras i hela Stockholms innerstad och även i Solna och Sundbyberg.

Arlandas första á la carte restaurang öppnar och kombinerat med en vinkällaren på över 3000 etiketter så hjälper restaurangen till att förändra resenärsbeteendet på flygplatsen och gäster kommer ofta två till tre timmar innan sin resa för att kunna avnjuta en måltid innan flyget lyfter.

Restaurangen Pontus in the Air vinner Silverägget för identitetsdesign på Guldägget - Sveriges största tävling i kreativ kommunikation och belönar den bästa, mest nyskapande och smartaste kommunikationen under föregående år.

Gourmand World Cookbook Awards: Bästa kokboksdesign – “Pontus by the Book”

Författad tillsammans med Tor Stålhandske så skapade vi en 4.5 kg tung bok som hedrar vårt matarv. Boken prisades som bästa kokbok i Sverige och världens bästa i kategorin ”best chefs cookbok” på World Cook book Award samma år.

I augusti, 84 meter över havet, öppnar La Tour där vi formulerar vi ett helt nytt koncept för matkultur och restaurangupplevelse, med rötter djupt rotade i vår passion och erfarenhet. Vi kallar det power dining.

Den busiga lillasystern öppnar och Stockholm får en unik plats för den perfekta solnedgången. Le Bar är en lyxig takbar i internationell miljö - 84 meter över havet med en milsvid utsikt över Stockholm.

Arlandas givna gastronomiska adress för alla resenärer och en arvtagare till Pontus in the Air. La Girafe är ett vattenhål för att njuta av god mat och dryck när som helst på dagen och den största restaurangen på Arlanda.

Sommaren 2025 öppnar Pontus Frithiof at Spotify New York. Vi blir helhetsleverantör för mat-och dryck på Spotifys kontor på 72:a våningen i World Trade Center 4 på Manhattan. Vi levererar en produkt med ursprung i svensk mat och Pontus DNA med fokus på hållbarhet.

En exklusiv restaurangupplevelse med smaker och atmosfär utöver det vanliga. La Girafe är en fransk bistro med internationell själ. En plats där vardagen får glimra lite extra. Här möts klassisk fransk gastronomi med utvalda smaker från världens alla hörn, serverat med avslappnad elegans och förstklassig service. I den historiska banklokalen på Stora Torget i Uppsala möts anrik arkitektur med modern bistrocharm.