Vår mest hållbara verksamhet hittar du på Kungliga Djurgården. Innovation är viktigt för museet och så även för restaurangen. Här har vi egna odlingar, tillagar allt från grunden och arbetar med att visualisera allt från el- och vattenförbrukning till matsvinn för våra gäster. Detta har belönats med två stjärnor av organisationen KRAV, vilket vi är mycket stolta över. Maria Mazy och Alexander Genberg, som är våra ledare på plats, slutar aldrig förvåna med sina innovationer och viljan att utveckla vårt koncept. Sommartid finns en fin trädgård att sitta i, och till december dukas vårt hållbara julbord upp i eventsalen. Välkomna in!

Restaurangen håller öppet under lunch: 11.00-14.30. Vi serverar lättare mat som soppa, mackor och fika. Restaurangen har gott om sittplatser, så det finns goda möjligheter att hålla avstånd mellan sällskapen.

Mer info finns på https://www.tekniskamuseet.se/besok/mat-och-fika/

Lunch serveras dagligen klockan 11–14.30.

Det går bra att mixa mellan rätterna, exempelvis går det att få dagens fisk eller kött tillsammans med potatis eller pasta.

Meny;

Dagens kött/fisk/vegetariska rätt: 100 kr (Barn 75 kr)
Dagens soppa: 85 kr
Älgfärsbullar med kokt potatis, gräddsås och rårörda lingon: 175 kr (Barn 95 kr)
Pasta med vegansk färssås: 85 kr (Barn 75 kr)
Pannkakor (KRAV) med tillbehör: 75 kr

Råvarorna följer tremånaderssäsongerna och vi prioriterar lokala råvaror. I vårt caféutbud hittar du bland annat fikabröd, smörgåsar och brain food.

Tekniska museets årskortsmedlemmar har 10% rabatt i restaurangen.

Övriga tider när museet är öppet så finns smörgåsar, snacks och fikabröd.

Restaurangen är KRAV-certifierad

Vi jobbar aktivt för att minska vår miljöpåverkan på alla plan. Vi är noga med vilka råvaror vi använder och vi ser till att använda hela råvaran för att minimera vårt avfall. Det som inte går att ta hand om och det som lämnas kvar på tallriken åker ner i mullmaskinen och blir till näring för nya grönsaker.

Menyer för konferens och event

Affärslunch
Utifrån vår hållbarhetspolicy jobbar vi med en levande meny, vilket innebär att det exakta innehållet i affärslunchen fastställs dagen innan servering. Affärslunchen innebär tallriksservering vid uppdukat bord i restaurangen.

Hela sällskapet väljer samma rätt i valet mellan vegetariskt, fisk eller kött. Vi tar hänsyn till behov av specialkost.

Meny

♦ Grön starter på bordet
♦ Smör och bröd
♦ Varmrätt
♦ Djurgårdsvatten tappat på plats
♦ Kaffe/te

Pris affärslunch: 160 kronor exklusive moms per person

Konferenspaket
Vi har satt ihop ett måltidspaket för dagskonferenser med lunch samt för- och eftermiddagsfika. Pris: 336 kronor exklusive moms per person.

Mingelmeny
Ett trevligt alternativ till en sittande middag är en stående mingelmiddag. Passar utmärkt som exempelvis en avslutning på konferensen. En mingelmiddag är även ett trevligt inslag i samband med en aktivitet, visning eller AW på museet.

Maten serveras på palmbladstallrik från fallna palmblad samt intas med trägaffel och återvunnen pappersservett. Allt komposteras efter middagen tillsammans med matresterna i restaurangens mullmaskin.

♦ Svartrot, gräslök, forellrom
♦ Tomat, lök, mandel
♦ Pumpa och mandelpaj
♦ Lax, kålrabbi och kärnmjölk
♦ Vit choklad, hjortron, körvel

Pris mingelmeny: 280 kronor exklusive moms per person

Kanapéer och Snacks
Ett välsmakande och enkelt tilltugg till drinken är rotfruktschips. Önskar man bjuda på lite mer så är kanapéer ett utmärkt val. Menyn med kanapéer som vi erbjuder går i linje med vår hållbarhetspolicy och innehåller mycket vegetariskt och fisk.

♦ Gulbeta, getost och grönkål
♦ Gurka, salladslök och lax
♦ Potatis, löjrom och gräslök
♦ Vilttartar, kärnmjölk och tryffel

Priser

– Kanapéer (4 st per person) och rotfruktschips: 190 kronor exklusive moms per person
– Kanapéer (4 st per person): 160 kronor exklusive moms per person
– Rotfruktschips: 30 kronor exklusive moms per person

Dryck
Lemonaid: 35 kr/st
Rescued: 35 kr/st

Mousserande, flaska: 280 kr glas 70 kr/glas
Alkoholfritt mousserande: 56 kr/glas
Vin: 70 kr/glas
Vin, småflaskor: 70 kr/st
Alkoholfritt vin: 56 kr/glas

Öl: 56 kr/st
Alkoholfri öl: 36 kr/st

Kaffe/te: 25 kr/st

Festvåningsmenyer för Eventrummet
Vi erbjuder ett antal rätter som går att kombinera enligt önskemål till en välsmakande middagsupplevelse. Menyernas innehåll anpassas efter årstid och baseras på vegetabilier samt omsorgsfullt utvalt protein. Komponera din egen festmeny genom att välja en förrätt, en varmrätt och en dessert.

Förrätter

♦ Tomat, ärtor, libbsticka och lax
♦ Brysselkål, rågbröd och getost
♦ Kantarell, ättika, spetskål och vedeldad vilttartar

Varmrätter

♦ Morot, grillad lök och ostronskivling med ankbröst
♦ Kantarell, broccoli, fänkål med lammsadel
♦ Pumpa, grönkål, mandel, salvia med hälleflundra
♦ Spetskål, ärtor, tomat och libbsticka med röding
♦ Blomkål, bovete, zucchini, tryffel och lantägg med getost
♦ Jordärtskocka, betor och brysselkål med rotselleri

Desserter

♦ Äpple, kombucha och vit choklad
♦ Bakad keso, mandel och blåbär
♦ Crème brûlée

Priser

Alternativ 1: 995 kronor exklusive moms per person

– 3 rätter (förrätt, varmrätt och dessert)
– 1 glas mousserande alternativt alkoholfritt
– 1 glas vin alternativt alkoholfritt till förrätten
– 1,5 glas vin alternativt alkoholfritt till varmrätten
– Djurgårdsvatten tappat på plats
– Kaffe/te

Alternativ 2: 1 295 kronor exklusive moms per person

– 3 rätter (förrätt, varmrätt och dessert)
– 1 glas mousserande alternativt alkoholfritt med påfyllning samt snacks bestående av rotfruktschips
– 1,5 glas vin alternativt alkoholfritt till förrätten
– 2 glas vin alternativt alkoholfritt till varmrätten
– 1 glas dessertvin
– Djurgårdsvatten tappat på plats
– Kaffe/te

Alternativ 3: 1 795 kronor exklusive moms per person

– 3 rätter (förrätt, varmrätt och dessert)
– 1 glas Husets Champagne alternativt alkoholfritt med påfyllning samt kanapéer by Tekniska och rotfruktschips
– Fri dryck till maten, vin alternativt alkoholfritt
– 3 cl avec
– Djurgårdsvatten tappat på plats
– Kaffe/te

Middagsmenyer för Restaurangen
Boka middag i vår härliga restaurangmiljö efter ordinarie öppettid (gäller större sällskap). Menyernas innehåll anpassas efter årstid och baseras på vegetabilier samt omsorgsfullt utvalt protein. Hela sällskapet väljer samma meny (vi tar hänsyn till behov av specialkost). Menyförslag lämnas vid bokningstillfället.

Prisexempel

Från 570 kr + moms/person
– 2 rätter (förrätt och varmrätt)
– 2 enheter alkoholfri dryck, vatten/lättöl
– Kaffe

Från 640 kr + moms/person
– 3 rätter (förrätt, varmrätt och dessert)
– 2 enheter alkoholfri dryck, vatten/lättöl
– Kaffe

Öppettider och kontakt

Öppettider:
Mån-fre 11.00-17.00
Lör-sön 10.00-17.00

Hitta hit:
Museivägen 7
115 27
Stockholm

Med buss:
Ta buss 69 till hållplats Museiparken. Planera din resa med hjälp av SL:s reseplanerare.

Kontakt:
– E-post –
tekniska@pontusfrithiof.com

– Telefon –
+46-8 450 57 46