Varmt välkomna till
Tekniska by Pontus!

Om oss

Välkomna till Tekniska by Pontus – en innovativ och grön matupplevelse för hela familjen 

Efter en storskalig ombyggnation har nyfikenhet, innovation och interaktion blivit en lika självklar del av matupplevelsen som i resten av museet. Hållbarhet är det genomgående temat och i restaurangen bjuder vi på en meny där det gröna står i centrum. Maten vi äter står för ¼ av vår klimatpåverkan, att då arbeta med hållbarhet är en självklarhet. Genom att äta mera klimatsmart hjälper vi inte bara miljön utan det är också bra för hälsan.

Varje dag serveras en vegansk buffé, en fiskrätt och en kötträtt (ej rött kött). Råvarorna följer tremånaderssäsongerna och vi prioriterar lokala råvaror. I vårt caféutbud hittar du bland annat fikabröd, smörgåsar och brain food.

För att undersöka om barn verkligen äter grönsaker så tog Pontus med en testpatrull till Tekniska museet och provsmakade sig igenom buffén. Se utfallet här. Vi hälsar alla besökare varmt välkomna, både stora och små!

Restaurangen är KRAV-certifierad

Vi jobbar aktivt för att minska vår miljöpåverkan på alla plan. Vi är noga med vilka råvaror vi använder och vi ser till att använda hela grönsaken för att minimera vårt avfall. Det som inte går att ta hand om och det som lämnas kvar på tallriken åker ner i mullmaskinen och blir till näring för nya grönsaker.

Konferens, fest och event
på museet!

Menyer för konferens och event

Affärslunch

Utifrån vår hållbarhetspolicy jobbar vi med en levande meny, vilket innebär att det exakta innehållet i affärslunchen fastställs dagen innan servering. Affärslunchen innebär tallriksservering vid uppdukat bord i restaurangen.

Hela sällskapet väljer samma rätt i valet mellan vegetariskt, fisk eller kött. Vi tar hänsyn till behov av specialkost.

Meny

♦ Grön starter på bordet
♦ Smör och bröd
♦ Varmrätt
♦ Djurgårdsvatten tappat på plats
♦ Kaffe/te

Pris affärslunch: 160 kronor exklusive moms per person

 

Konferenspaket

Vi har satt ihop ett måltidspaket för dagskonferenser med lunch samt för- och eftermiddagsfika. Pris: 336 kronor exklusive moms per person.

 

Mingelmeny

Ett trevligt alternativ till en sittande middag är en stående mingelmiddag. Passar utmärkt som exempelvis en avslutning på konferensen. En mingelmiddag är även ett trevligt inslag i samband med en aktivitet, visning eller AW på museet.

Maten serveras på palmbladstallrik från fallna palmblad samt intas med trägaffel och återvunnen pappersservett. Allt komposteras efter middagen tillsammans med matresterna i restaurangens mullmaskin.

♦ Svartrot, gräslök, forellrom
♦ Tomat, lök, mandel
♦ Pumpa och mandelpaj
♦ Lax, kålrabbi och kärnmjölk
♦ Vit choklad, hjortron, körvel

Pris mingelmeny: 280 kronor exklusive moms per person

 

Kanapéer och Snacks

Ett välsmakande och enkelt tilltugg till drinken är rotfruktschips. Önskar man bjuda på lite mer så är kanapéer ett utmärkt val. Menyn med kanapéer som vi erbjuder går i linje med vår hållbarhetspolicy och innehåller mycket vegetariskt och fisk.

♦ Gulbeta, getost och grönkål
♦ Gurka, salladslök och lax
♦ Potatis, löjrom och gräslök
♦ Vilttartar, kärnmjölk och tryffel

Priser

– Kanapéer (4 st per person) och rotfruktschips: 190 kronor exklusive moms per person
– Kanapéer (4 st per person): 160 kronor exklusive moms per person
– Rotfruktschips: 30 kronor exklusive moms per person

Dryck

Lemonaid: 35 kr/st
Rescued: 35 kr/st

Mousserande, flaska: 280 kr glas 70 kr/glas
Alkoholfritt mousserande: 56 kr/glas
Vin: 70 kr/glas
Vin, småflaskor: 70 kr/st
Alkoholfritt vin: 56 kr/glas

Öl: 56 kr/st
Alkoholfri öl: 36 kr/st

Kaffe/te: 25 kr/st

Festvåningsmenyer för Eventrummet

Vi erbjuder ett antal rätter som går att kombinera enligt önskemål till en välsmakande middagsupplevelse. Menyernas innehåll anpassas efter årstid och baseras på vegetabilier samt omsorgsfullt utvalt protein. Komponera din egen festmeny genom att välja en förrätt, en varmrätt och en dessert.

Förrätter

♦ Tomat, ärtor, libbsticka och lax
♦ Brysselkål, rågbröd och getost
♦ Kantarell, ättika, spetskål och vedeldad vilttartar

Varmrätter

♦ Morot, grillad lök och ostronskivling med ankbröst
♦ Kantarell, broccoli, fänkål med lammsadel
♦ Pumpa, grönkål, mandel, salvia med hälleflundra
♦ Spetskål, ärtor, tomat och libbsticka med röding
♦ Blomkål, bovete, zucchini, tryffel och lantägg med getost
♦ Jordärtskocka, betor och brysselkål med rotselleri

Desserter

♦ Äpple, kombucha och vit choklad
♦ Bakad keso, mandel och blåbär
♦ Crème brûlée

Priser

Alternativ 1: 995 kronor exklusive moms per person

– 3 rätter (förrätt, varmrätt och dessert)
– 1 glas mousserande alternativt alkoholfritt
– 1 glas vin alternativt alkoholfritt till förrätten
– 1,5 glas vin alternativt alkoholfritt till varmrätten
– Djurgårdsvatten tappat på plats
– Kaffe/te

Alternativ 2: 1 295 kronor exklusive moms per person

– 3 rätter (förrätt, varmrätt och dessert)
– 1 glas mousserande alternativt alkoholfritt med påfyllning samt snacks bestående av rotfruktschips
– 1,5 glas vin alternativt alkoholfritt till förrätten
– 2 glas vin alternativt alkoholfritt till varmrätten
– 1 glas dessertvin
– Djurgårdsvatten tappat på plats
– Kaffe/te

Alternativ 3: 1 795 kronor exklusive moms per person

– 3 rätter (förrätt, varmrätt och dessert)
– 1 glas Husets Champagne alternativt alkoholfritt med påfyllning samt kanapéer by Tekniska och rotfruktschips
– Fri dryck till maten, vin alternativt alkoholfritt
– 3 cl avec
– Djurgårdsvatten tappat på plats
– Kaffe/te

 

Middagsmenyer för Restaurangen

Boka middag i vår härliga restaurangmiljö efter ordinarie öppettid (gäller större sällskap). Menyernas innehåll anpassas efter årstid och baseras på vegetabilier samt omsorgsfullt utvalt protein. Hela sällskapet väljer samma meny (vi tar hänsyn till behov av specialkost). Menyförslag lämnas vid bokningstillfället.

Prisexempel

Från 570 kr + moms/person
– 2 rätter (förrätt och varmrätt)
– 2 enheter alkoholfri dryck, vatten/lättöl
– Kaffe

Från 640 kr + moms/person
– 3 rätter (förrätt, varmrätt och dessert)
–  2 enheter alkoholfri dryck, vatten/lättöl
– Kaffe

 

Julbord på Tekniska by Pontus

 

Vi dukar upp för julbord som andas hållbarhet och innovation. Här bjuder teamet i köket på en matupplevelse som gör gott för både gom och miljö. På årets julbord hittar du såväl traditionella julrätter med en twist som moderna vegetariska rätter.

Julbordet innebär fem serveringar vid bordet i bufféform – en bordsbuffé, vilket gynnar samtalen kring borden, är dekorativt och sist men inte minst så bidrar det till att minska matsvinnet.

Vi erbjuder tre olika paket, ett baspaket samt ytterligare två alternativ där ni får uppleva mer av Tekniska museet. Ni kan välja att inleda med glöggmingel i vår innovationsutställning eller få en exklusiv upplevelse i en av våra spännande och interaktiva utställningar.

Julbord är bokningsbart 30 november–21 december 2019.

 

 

Våra julbordspaket

Julbord i restaurangen

I restaurangen Tekniska by Pontus njuter du och ditt sällskap av julbordsbuffé i en lekfull och kreativ miljö, som ni har alldeles för er själva. Restaurangen tar emot sällskap om 50–100 personer och har fast möblering i olika zoner.

Baspaketet

♦ Bordsbuffé i 5 serveringar
♦ Tillgång till restaurangen kl.18–23:00
♦ Fast möblering

Mellanpaketet

♦ Bordsbuffé i 5 serveringar
♦ Tillgång till restaurangen klockan 18–23:00
♦  Fast möblering
♦  Glöggmingel i innovationsutställningen.

Stora paketet

♦ Bordsbuffé i 5 serveringar
♦ Tillgång till restaurangen klockan 18–23:00
♦ Fast möblering
♦ Glöggmingel i innovationsutställningen
♦ Exklusiv tillgång till en av utställningarna Megamind, Play beyond Play eller Robots under 1 timme.

Pris

Samtliga priser avser per person. Antal gäster: 50–100 personer. Mervärdesskatt tillkommer.

Baspaket: 730 kr
Mellanpaket: 936 kr
Stora paketet: 1 086 kr

Kostnad för dryck tillkommer: 220 kronor per person och inkluderar, 1 glögg, 2 enheter öl/vin eller alkoholfritt samt kaffe.

Festvåningen Eventrummet

Är du och ditt sällskap på jakt efter en stor och flexibel lokal för julmiddag eller julfest så erbjuder vi vår festvåning Eventrummet. Den går att abonnera för sällskap om 50–250 personer och är på 273 kvm. Ni har tillgång till scen, grundläggande teknik för tal och ljus samt en bildlösning med tre projektionsytor med tillhörande projektorer. Under kvällen finns även en tekniker på plats. Då möbleringen är flexibel finns möjlighet att sitta i öar alternativt vid långbord.

Baspaketet

♦ Bordsbuffé i 5 serveringar
♦ Tillgång till festvåningen klockan 18–01
♦ Befintliga möbler
♦ Befintlig scen och teknik samt tekniker på plats.

Mellanpaketet

♦ Bordsbuffé i 5 serveringar
♦ Tillgång till festvåningen klockan 18–01
♦ Befintliga möbler Befintlig scen och teknik samt tekniker på plats
♦ Glöggmingel i innovationsutställningen.

Stora paketet

♦ Bordsbuffé i 5 serveringar
♦ Tillgång till festvåningen klockan 18–01
♦ Befintliga möbler Befintlig scen och teknik samt tekniker på plats
♦ Glöggmingel i innovationsutställningen Exklusiv tillgång till en av utställningarna MegaMind, Play beyond Play eller Robots under ca 1 timme.

Pris

Samtliga priser avser per person. Lägsta pris är beräknat på 201–250 personer. Mervärdesskatt tillkommer.

Baspaketet: 808–1 209 kronor (ej tillgängligt för sällskap över 200 personer)
Mellanpaketet: 790*–1 415 kronor
Stora paketet: 920*–1 565 kronor

*Kostnad för hyra av extra möbler tillkommer om ni är över 200 personer.
Kostnad för dryck tillkommer: 220 kr per person och inkluderar 1 glögg, 2 enheter öl/vin eller alkoholfritt samt kaffe.

Julbordets tillval

Transport

Behöver ni hjälp med transport till Tekniska så kan vi erbjuda buss t/r Cityterminalen (eller valfri adress inom tullarna) – Tekniska museet från 41 kronor per person + moms (inklusive 50 % rabatt). Bussarna drivs av fossilfritt bränsle.

Snaps

75 kr styck + moms, miniflaska 5 cl.

 

Meny – traditionella rätter med en twist

Första serveringen
Inläggningar av aubergine serveras med smör, ost, knäckebröd, filmjölkslimpa och potatis.

Andra serveringen
Varianter av morot samt öring, ägg, tångkaviar och västerbottenost.

Tredje serveringen – kallskuret
Fermenterade gula ärtor, rullsylta, tuppleverpastej.

Fjärde serveringen – småvarmt
Älgfärsbullar, viltprinskorvar, brysselkål, Janssons frestelse, omelett.

Dessert
Crème brulée, saffranspannkaka, apelsinischoklad.
Kaffe och konfektyr hämtas vid en buffé.

 

Vegetarisk julbordsmeny

Första serveringen
Inläggningar av aubergine serveras tillsammans med smör, ost, knäckebröd, filmjölkslimpa och potatis.

Andra serveringen
Varianter av morot samt ägg, tångkaviar och västerbottenost.

Tredje serveringen – kallskuret
Fermenterade gula ärtor, Rotselleri, Rödbetspastej.

Fjärde serveringen – småvarmt
Kikärtor, Gula ärtor, Brysselkål, Jansson, Omelett.

Dessert
Crème brulée, saffranspankaka, apelsinischoklad
Kaffe och konfektyr hämtas vid en buffé

Öppettider och kontakt

Öppettider

Tekniska by Pontus Alla dagar 10.00 – 17.00 Onsdagar öppet till 20.00 Lunch Alla dagar 11.00 – 14.30

Hitta hit

Museivägen 7 115 27 Stockholm

Med buss Ta buss 69 till hållplats Museiparken. Planera din resa med hjälp av SL:s reseplanerare .

Kontakt

tekniska@pontusfrithiof.com
08-450 57 46